黑发的人物角色
布鲁卡诺(ブルカノ(Vulcanus)，声优：宫田浩德)
拉明顿的直属部下、天使长。有着一付如坏人般冷酷的面孔。虽然身为天使，却拥有为了达到目的而不择手段的个性。
神泉安菜（神泉 やす菜（かみいずみ やすな），配音员：堀江由衣）
弹的同班同学。眉目清秀、成绩优良又文静的少女。自两岁起开始有一种看不清楚所有男性(样子就是模糊的样子)的怪病，为免伤害到身边的人，便跟周围的人保持距离。弹是安菜自怪病发作之后第一个清楚看到的男性而对他一见钟情，然而因为怕有一天又将再看不清楚弹而拒绝了弹的告白。当弹以女生的身份回到校园后，兴奋的安菜积极的与弹拉近距离，因为不会看不清楚弹。
葛城弥美子
《黑血兄弟》人物之一。
17岁，特区的吸血鬼处理组织的调停员，专门协调处理吸血鬼与人类之间发生的问题，望月兄弟达到特区时，对他们有偏见，有隔阂。由调停部部长阵内 一手栽培，对于任务十分热心的勤奋少女。虽然似乎能在无意识中感受到吸血鬼的人性面。
望月次郎 声：樱井孝宏(动画)/神谷浩史(广播剧)
被称为‘银刀’，是十年前在中国香港圣战对抗‘九龙的血统’的英雄，但同时也因毫不留情斩杀被转化的黑血，而被其族人称以“同族杀手”仇视着。黑血，是刚满百年不久的古血，转化前是大日本帝国的海军少尉，但艾莉丝被转化为其护卫者，并与她和卡莎一同旅行了上百年。‘银刀’之名是源于其配刀，是一把在剑身上镀了银的日本刀。因为‘贤者夏娃’的血统囊括了许多血统，虽然战斗时有强大的力量，但对于已知能克制黑血的东西全都没抵抗力。
四郎(シロウ/漢字表記『四郎』，声：坂本千夏、藤井幸代(真)(日本)/姚敏敏(中国台湾)/黄凤英(中国香港))
11岁，中日混血儿，母亲为日本人，广西省桂林府出身，自称是阿昴的第一弟子。虽然曾有在外学习料理三年，但是却从未认真学习过。个性开朗，常爱耍嘴皮子与搞笑，个性好色，不时会借机偷吃梅丽的豆腐，为本作主角一群人里的甘草人物。
在家乡因缘际会遇到阿昴后，硬要拜阿昴为师，并跟随一同进行西南料理修行。结束西南之旅后被安排进阳泉酒家打杂，因他做了一道未过油的炒什锦蔬菜，让阿昴意外认识解师傅;曾卷入异人馆事件的龙虾三争霸最终回合，而他在无法确定的状况下选中阿昴的料理。后来随着阿昴等人一起寻找传说厨具。当梅丽面临阿昴与朱七的内心抉择时发挥了点醒作用。在他途经陕西时遇到了情窦初开的小女孩佑华，合作开了一家名为“拉面四郎”的拉面摊一段时间，离行之际约定以后一定会回来找她，请她品尝自己出师后的料理手艺，此后逐渐变得较为成熟稳健。
《中华一番!极》的故事中，与刘昴星等人通关剑阁关卡时，因自身的实力不足而被拦阻，但在紧迫的一晚时限内开发出他在本作中的第一道独门料理“重层回锅肉”而成功过关。
周瑜／丁油／及第师傅(台)（チョウユ／漢字『周瑜』，声优：大冢明夫、下山吉光（真）（日本）／陈进益（中国台湾）／陈欣 (配音员)（中国香港））
因漫画中姓名使用片假名“チョウユ”，早期出版社以音译将其翻译为“丁油”。
广州特级厨师，阳泉酒家副料理长，罗添大师的头号弟子。梅丽的父亲，刘昴星的师父。手艺炉火纯青，刀工、面点、烧烤技术一流，因罗添大师长期甚少管理阳泉厨房，故实为阳泉厨房的真正负责人。
身形高大，个性严肃，训练刘昴星时颇为严格，但待人善良。后在海钟公园异人馆的“龙虾三争霸”对决战中，曾被当年学习时期的师兄弟李严用毒蝎陷害，其后揭露出他当年与梅丽母亲梅香年轻时候的爱情经历，让人感动无比，最终于李严临死前夕，终解开彼此多年心结。因永灵刀抢夺事件，在刘昴星一行人寻找厨具期间，一直在广州用山泉水净化遭污染的永灵刀，于北京最终决战期间，终带着已成功净化过后的新“永灵刀”前来相助刘昴星，为刘昴星四个插有一把菜刀砧板之第四砧板战友人选。
最终结局在庆祝刘昴星成为宫廷龙厨师的聚会上，当众人询问他想吃刘昴星作什么菜时，还趁机揶揄要点刘昴星唯一曾弄得灰头土脸的“炒青江菜”。
番外篇中可知，他亦是广州大胃王竞赛禅联十连霸冠军的传说蒙面大胃王选手。
因日文汉字与三国演义的“周瑜”名字相同，故中译改翻为音似的“赵瑜”以示区别。
“浪子”颜先（エンセイ（燕青），声优：津田健次郎（真）（日本））
五虎星之一，拥有超听觉，仅以些微的声响就能判断料理食材的烹煮状况、火候掌控、熟透入味度、起锅时间与美味程度。擅长烹煮与油炸两种料理模式。
他给人的感觉颇为神秘，外表看似严肃，实则个性豪放。喜爱喝酒，时常背著一瓮巨大酒壶并邀请他人饮酒作乐。在黑暗厨艺界中被视为实力居五虎星之首，同时也是凯由唯一害怕的人。
曾仅凭一己之力独闯泰山七重封印，拿到泰山的传说厨具“贪狼壶”，是唯一一位能与凯由一同前往北京参加最终决战的五虎星成员。
在万里长城准决赛对决化名贝兰、带着“迦楼罗刀”的兰飞鸿，但不久后以其听出兰飞鸿具有相当高超且不同次元的水准为由，故自行弃权认输。然而在新版漫画中，兰飞鸿提及此事时认为情况并不单纯。
他在凯由死后道出汇集全部的传说厨具可作出能长生不老的究极料理，这也是凯由的桃花源梦想。最后他将凯由的尸体带走并妥善安葬，与同行的向恩、骆可一起祭拜并悼念凯由。
《中华一番！极》的故事中，和骆可组队参加西安面条大赛，是预赛第七名的队伍“永乐”。
外号与造型设计取材自中国水浒传梁山泊108好汉的“浪子”燕青。因日文汉字名字相同，故中译改翻为音似的“颜先”以示区别。
“复仇魔”绍安（ショウアン / 漢字表記は『紹安』で，声优：盐屋翼、中川庆一（真）（日本）／陈进益（中国台湾）／陈卓智（中国香港））
四川省特级厨师（动画版设定为上等大厨师），阿贝师傅的第一弟子，十岁便在菊下楼拜师学艺，为刘昴星师兄，在二十岁取得了特级厨师资格之后，带走菊下楼的一切财产和主要厨师，间接造成阿贝师傅过劳致死。两年后重回菊下楼，和刘昴星争夺新任主厨之位，在李提督坐镇并订定主题的“魔幻麻婆豆腐”对决中败北，而被剥夺厨师资格，自此从心里对刘昴星恨之入骨，视他为宿敌。踏入黑暗厨艺界后，在短时间内闯出名堂，并自愿担任上海厨具争夺战的幕后领导人。
在黄浦江楼麟舰宴席料理对决第四回合，他与刘昴星以豆腐为主题进行料理对决，是继魔幻麻婆豆腐对决后再次的豆腐料理对决，也被作为了结两人恩怨的一战，结果依旧再度败给刘昴星，随后启动自爆装置，企图与刘昴星同归于尽，但自己却被爆炸推向船身的边缘，最后看到刘昴星试图救他才终于低头认错，将一个装有阿贝师傅后半部笔记本的包裹丢给刘昴星后落海而死。
“飞天大圣”朱七（ジュチ，声优：小野大辅（真）（日本））
五虎星之一，拥有超嗅觉，能精确嗅出食材以及掌控料理的美味度。内蒙古人，儿时因为父母双亡想要自尽时，被凯由救下而加入黑暗厨艺界。
在黑暗厨艺界时因病失去味觉，靠后天且非人道的训练方式习得超嗅觉。擅长使用两双银质长筷进行料理，还能同时控制十个锅子。料理时表现得非常活泼，但事实上他因味觉缺陷的缘故很讨厌做菜。其拿手料理菜色为蒙古烤肉。
被凯由派往四川菊下楼成为临时大主厨，假装是一位天真的料理少年，用各种手段地追求着梅丽，在乐山大佛甚至亲了梅丽的嘴唇，借机摧毁刘昴星的自信心。在为姜亲王准备料理的比赛中给梅丽下毒并嫁祸给刘昴星，但刘昴星在阿飞的开导下重返战场，导致朱七的计谋失败。第二场比赛中因无法辨别料理的口感而败于刘昴星的不死鸟蛋料理。之后投诚光明料理界，协助刘昴星在北京完成满汉全席资格赛，结局与刘昴星一行人一同上路。
《中华一番！极》的故事中，因刘昂星等人继续旅行，而被嘉灵拜托担任菊下楼的临时主厨。
外号取自中国水浒传梁山泊108好汉的“飞天大圣”李衮一角。
蝶野攻爵（蝴蝶假面男）
声：真殿光昭；台：李景唐（Animax版）／于正昌（DVD版）
本作的第一配角，虽然外型和作为相当奇异，但那独特的人生观使得他有不少的支持读者。以前是同校高中三年级，身体很差（要吃的药有十多种）但却是个百年难得一见的天才。虽然是人造生命体，但是与主角有着亦敌亦友的微妙关系，只承认勝紀一人可以叫他人类时名字，非常看重勝紀，甚至在心中没有任何人可取代勝紀的地位，最后还为勝紀制造第二颗可以抵消黑核铁能量的白核铁，帮助他恢复人类状态。在与勝紀的决斗过后，以“蝴蝶面具”的身份重新展开自己的生活，并且在新闻上成为都会传说。在动画版的造型变化，最后将桃红色换成橙色。
武器：黑色火药：垂死快乐（NEAR DEATH HAPPINESS）－核铁61号
早坂秋水 声优：谷山纪章
樱花的双胞胎弟弟。
银成学院学生会副会长,L.X.E.组织的信奉者.最后脱离组织.与武藤和树并肩作战。
武器：武士刀：武士刀X（SWORD SAMURAI X）－核铁23号
技能：能量吸收
松丸文彦（まつまるふみひこ）CV：保村真（日）/ 何志威（台））
男主角，在“胃至上制果”工作的上班族，26岁。最初隶属于总务部，因为树叶造型零食“叶”在公司内招募广告企画时，采用了松丸的企画书，最后如愿调职至企画部。 在“邱比特大帝”临近公开前，出乎意料地被关之原选为邱比特机器人的声优。