黑发的人物角色
美赛蒂丝·莫尔赛夫（Mercédès de Morcerf、配音员：井上喜久子）
阿尔贝的母亲，曾经与基督山伯爵有过婚约，后来与弗南特·德·莫尔赛夫结婚。在基督山伯爵出现后，徘徊在儿子、丈夫还有基督山伯爵之间无法决断，加上儿子将挚友的死怪罪在她头上，因此离家出走回到故乡马赛。
弗南特·德·莫尔赛夫/弗南特·蒙哥台（Le Général Fernand de Morcerf/Fernand Mondego、配音员：小杉十郎太）
阿尔贝的父亲，也是宇宙军的将军，拥有雄厚的财富与权利，目前正积极的筹备总统大选。对美赛蒂斯十分专情，因此陷害爱德蒙(基督山伯爵)入狱，并与共谋者大发战争财，买下贵族头衔迁居巴黎，成为巴黎的三巨头之一。虽然不择手段，但是却相当爱护自己的妻子、儿子，最后与基督山伯爵展开对决后对自己过去的所作所为感到后悔而选择在其挚友的遗体旁同归于尽。
美丽的贵妇人，只要在贵族社交圈活动的地方，就有她的身影。
她获取谣言的速度与数量相当的可观，对弗兰兹的事情尤其关心。
基督山伯爵（Le Comte de Monte-Cristo、配音员：中田让治）
自称来自东方宇宙，拥有巨大的财富，真正的身份其实是于二十五年前遭到弗南特·德·莫尔赛夫诬陷入狱的爱德蒙·唐泰森，在伊夫堡监狱中遇见了岩窟王，以自己的身体为代价，取得了岩窟王的力量与智慧，在逃离伊夫堡之后，展开了他的复仇。其财富之荒唐，能瞬间让巴黎的股市惨跌，行馆的装潢更是运用大量的黄金。
黑柳亮（黒柳亮（くろやなぎ りょう））
配音：子安武人（日本）；吴文民（中国台湾）；潘文柏（中国香港）
外号小黑，23岁，由哈佛大学回来的食品科技天才，灰色眼睛和黑色短发是他的特征，Pantasia面包店东京本店的面包师傅兼比赛裁判，对于面包的食材与温度甚至是公克数水量及材料比例抓得相当精准，曾是松代健的徒弟但是当松代健发现黑柳的才能之后认为不该埋没及浪费于是原先的热情逐渐地渐行渐远。
性格自负、要面子、严谨，拥有敏锐的味觉，对美食极其固执，乃至会为了吃好东西而展落贪心的一面；冠茂称为其后辈。在许多剧情中担任尝试面包的裁判。当他吃到美味可口的面包时，不论品尝到多么美味的面包，也绝对不表现在言语之中，反而是会以反应表达出来。由于长相比较年长的关系有时会被和马冠上“大叔”的称谓，本人对此相当在意。在新人赛中吃到和马的面包而上了天堂，还和那里谈恋爱。于哈佛的读书时期有一位前女朋友名叫凯西，不过在他大学毕业然后返回到日本时就分手了。初出场是在新人聘用试里面担任评判，在新人赛中预赛直至季军战都担任评判。之后在摩纳哥杯率领日本代表在决赛击败美国队拿下冠军，却收到St. Pierre收购Pantasia的消息。
在动画版最终“日式面包王9”最终回对上雾崎雄一，东和马与雾崎二人面包让黑柳的评分第一次陷入以“无法评分，平分秋色”而陷入苦战，就连被召唤来的摩纳哥小丑（已经恢复王子身份）吃了双方的面包也陷入胶着。之后成为日式面包王25之解说及评审，正式由面包师傅变成味觉评审。一度吃下“魔王”变成人包（不过依然保留身为人的理性，然后也能为读者做解说），一直留在树海之中跟其他人包们作战。漫画中被运送至某度假小岛上，吃下和马的面包后变成类似已故演员森繁久弥的模样，脱离人包行列。最后为找寻美味之最而上路。
【主要纪录】
第37届 Pantasia新人战 优胜
大神相马（大神ソウマ，配音：间岛淳司）
七之首，背叛大蛇的高中生。他是一之首的弟弟，就读乙橘学园一年级，与宫小姐并列为学园的偶像，他也是文武双全才貌廉备，被大家尊称为“神少爷”。虽然拥有帅气外貌且非常受女同学欢迎，但是他其实是个十分专情的少年，明明喜欢青梅竹马的姬子，却一直没有勇气向姬子告白。虽然他身为企图破坏世界与杀害两名巫女的邪恶大蛇成员之一，但为了保护心爱的姬子，他仍尽力与大蛇们战斗。外表虽然看似冷酷，其实他是个拥有满腔正义热血的少年。令人意外的是，他对于爱恋似乎也太不擅长。武器是自己的肉体，骑车冲撞也是他的擅长招数之一，分身是武夜御鸣神。
莲见了宽/ 莲见 了寛 はすみ りょうかん
勘太郎大学时代的后辈，知名的民俗学者。作为学者的他相当优秀，曾到英国留学，是个性格顽固的英才。与勘太郎一样，是民俗学界第一人—沼田老师的得意门生。坚决不相信世间有妖怪存在的他与勘太郎矛盾不断。认真的性格也屡次被勘太郎利用。
在“加牟波理入道之段”（漫画）里向可爱的养女萝纱莉坦言，自己其实很清楚她及勘太郎这些看得见妖怪的人一定有常人无法体会的痛苦。他的愿望是弄清楚看得见妖怪和看不见妖怪的人有什么差别。希望能消除看得见的人的自卑感。“你们可以看到我喜欢的妖怪……让我很羡慕……我就是因为喜欢妖怪才当民俗学者…”才是他的真正心声。莲见曾是源赖光的家庭教师，根据莲见本人的证言，自己的头发开始稀疏的时间点就是当时。在第9集出现。
杉野（スギノ，声优：保志总一朗／中国香港：雷霆）
杉野村的第二代山神，是从人类堕入天狗道的白天狗。与妖怪小牳是一对帕拉图式的好夫妻。对小牳的独占欲非常高。而小牳又对勘太郎有好感，因此两人一直互相仇视，不时闹点笑话或偶然被勘太郎利用。
知道春华过去遭遇的杉野一直是春华的好朋友。春华被封印后，愤世嫉俗的他当时还不是杉野村的山神，到处为非作歹被村民称为“粗暴天狗”。曾被村民恶整，用鲭鱼做成包子骗他，在他一个人承受痛苦的时候，小牳曾陪伴左右。
杉野妖力相当厉害，不时会出手相助。衣着方面平时多为和服，但也不时打扮得相当现代。
春华（春華（はるか），声优：樱井孝宏／中国香港：李锦纶）
10月15日出生。拥有黑色的瞳孔以及及肩长发，被称为“最强的食鬼天狗”。从被勘太郎解封开始就没有了被封印时的记忆，为此感到烦恼。曾一度认为前主人“藤”与酒颠童子联手背叛自己而深受打击，变得不相信人类。与勘太郎相遇后渐渐对其打开心扉，并在“食鬼偲夜藤草纸”里说“他跟别的人类不一样，或许勘太郎是特别的。”与“藤”的名字契约解除后恢复妖力变成庚申眼（金色）的天狗，但是否妖力已经全部恢复，作品目前尚未明确交代。
天狗有随身携带茶碗的习性（勘太郎常以此要挟春华），喜欢玻璃工艺品。出于天狗的特性，十分害怕鲭鱼，喜欢在大树上午睡，但在勘太郎家中则多在屋顶。有时会在妖狐工作的店里打工。妖狐有时间也会在家中教育他如何成为小白脸。讨厌但却懂得使用阴阳术，但对自身的妖力消耗相当大。源家企图复活的酒颠童子正是春华的宿敌。能用羽毛变出权杖当作武器。
春华曾被注射过量的鸦片，剂量若用在人类身上早已致命，但对天狗而言却只是发烧感冒。
仁歳千歳（ひとせちとせ）（声优：岸尾大辅／中国香港：李锦纶）
动画版男主角。从小父母双亡，过着孤独生活，经常打架闹事。就读高中三年级时，五位老师以妈妈的身份住进他家，他的性格也随之改变，其中对一文字睦月抱有好感。
七转文月 （ななころびふみつき）（声优：岛凉香／中国香港：黄丽芳）
7月7日生，血型A型。身长155cm、B 77 / W 50 / H 78
班上的班长，隶属于文艺社。带着眼镜，因为模范生个性的缘故，对男主角有好感，所以总是对他百般纠正。且对男主角与老师的关系抱持着相当怀疑的态度在HAPPY★LESSON THE TV最后发现男主角与老师们同居且知道五位妈妈后向男主角告白最后似乎被削除记忆，但是在HAPPY★LESSON The Final中再度对男主角告白，但是被拒绝。口头禅是“下流”。
First Lesson中的设定是神奈川县出身。
几原 武哉（いくはら たけや），声优：谷山纪章
神奈川县立小春高级中学2年级，本作男主角，有惧高症。